A máquina de embalagem a vácuo pode extrair automaticamente o ar da embalagem e concluir o processo de vedação após atingir um vácuo predeterminado. Também pode ser preenchido com nitrogênio ou outro gás misto e, em seguida, o processo de vedação é concluído. Máquinas de embalagem a vácuo são frequentemente usadas na indústria alimentícia porque, após a embalagem a vácuo, os alimentos são resistentes à oxidação para armazenamento a longo prazo.
Vácuo, o termo é traduzido do latim vacuo, seu significado não é nada. Na verdade, o vácuo deve ser entendido como um espaço onde o gás é fino. Em um dado espaço, o estado do gás abaixo de uma pressão atmosférica é coletivamente referido como vácuo. O grau de magreza do gás em um estado de vácuo é chamado de grau de vácuo e geralmente é expresso por um valor de pressão. Portanto, a embalagem a vácuo não é realmente completamente a vácuo, e o vácuo no recipiente de alimentos embalado pela técnica de embalagem a vácuo é geralmente 600-1333 Pa. Portanto, a embalagem a vácuo também é chamada de embalagem a vácuo ou embalagem de exaustão.
